El Municipi / Gastronomia
El poble d'Atzeneta els ofereix una rica oferta gastronòmica en la que se'ls recomana provar la cuina autòctona amb un clar protagonista: l'arròs, en totes les seues modalitats. Entre els principals plats que es cuinen amb arròs cal destacar, a més de la típica paella valenciana, d'estiu amb fesols i bajoquetes, i d'hivern amb faves i carxofes, “l'arròs al forn”, “l'arròs caldós amb conill”, “l'arròs amb bledes i espinacs”, “l'arròs amb fesols i naps”, …

Pel que fa a la rebosteria, també variada i deliciosa, cal destacar les pastes el.laborades per a les festes de Setembre i de Nadal. Els principals ingredients utilitzats són les ametles, els ous, la farina, el sucre i l'oli, i els dolços més típics les coquetes d'ametla, els pastissos de moniato, pastissos de l'aire, carquinyols, rotllets d’ou,…

Per a la festivitat de Tots Sants són típiques les “Fogasses de carabassa” o les “Fogasses amb ametles i anous”; i en Pasqua, com no, les “Mones de pasqua”. També destacar la “Coca a la llanda” i la “Coca de tomaca i pimentó”.

Ara bé, si ens visita no pot deixar de provar el típic “Braç de gitano”, massa de bescuit farcit de crema de café o crema pastissera, el.laborat a Atzeneta per a les festes del poble o per a la celebració de l’onomàstic.

Actualment molts d'aquests dolços es poden adquirir als forns del poble durant tot l'any.

Per als amants de la fruita, de postres res millor que els albercocs en el mes de maig i les delicioses varietats de prunes cultivades en la zona durant tot l'estiu. També són grats al paladar les excel•lents figues típiques de la zona com ara els "de gota de mel", "poletanes" o "vermesques", que poden ser degustades des del mes de juliol fins a finals del mes d'octubre.

A les dos carnisseries del poble s'el.labora artesanalment tot tipus d'embotit (llonganisses, botifarres, xoriços, sobrassada,…) que mereix la pena degustar.

A la fi, tota una extensa, rica i variada gastronomia digna dels paladars més exquisits.


Tornar
Ajuntament d’Atzeneta     C/ Verge dels Desemparats, 38    46.869 Atzeneta (València)    Tlf: 96.235.91.61    Fax: 96.235.65.59